Smrznuti jogurt s voćem i granolom, poznat i kao Frozen Yogurt Bark, jedan je od najpopularnijih ljetnih deserata na društvenim mrežama. Priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat je osvježavajuća slastica koju obožavaju i djeca i odrasli.
Kad temperature porastu, rijetko mi se da paliti pećnicu. Upravo zato obožavam ovakve recepte – priprema traje svega nekoliko minuta, nema pečenja, a rezultat je lagan i osvježavajući desert koji uvijek nestane brže nego što očekujem.
Smrznuti jogurt s voćem i granolom posljednjih je mjeseci postao pravi hit na društvenim mrežama. Razlog je jednostavan – izgleda privlačno, može se pripremiti s namirnicama koje većina nas već ima kod kuće, a svaki put možete napraviti malo drugačiju kombinaciju.
Najviše volim koristiti jagode i borovnice, ali gotovo svako sezonsko voće odlično funkcionira u ovom receptu.
Sastojci
- 500 g grčkog jogurta
- 2 žlice meda
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 150 g svježih jagoda
- 100 g borovnica
- 50 g granole
Po želji:
- maline
- kupine
- nasjeckani bademi
- pistacije
- kokosove mrvice
- komadići tamne čokolade
Priprema Frozen Yogurt Barka
Pripremite podlogu
Pronađite pladanj, lim ili veću dasku koja može stati u zamrzivač. Obložite ju papirom za pečenje.
Ovo je korak koji se ne isplati preskakati. Papir za pečenje kasnije će vam omogućiti da smrznuti jogurt bez problema odvojite i izlomite na komade.
Pomiješajte bazu
U većoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, med i vaniliju.
Miješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka i ujednačena.
Ako volite malo slađe deserte, sada je pravo vrijeme da kušate smjesu i po potrebi dodate još malo meda.
Rasporedite jogurt
Smjesu izlijte na pripremljenu podlogu i rasporedite u pravokutnik debljine otprilike jedan centimetar.
Nije potrebno da rubovi budu savršeni. Zapravo, što izgleda prirodnije, to će gotov desert izgledati privlačnije.
Dodajte voće i granolu
Jagode narežite na manje komade.
Po površini rasporedite jagode, borovnice i granolu.
Lagano ih utisnite žlicom ili dlanom kako bi ostali povezani s jogurtom nakon zamrzavanja.
Nemojte pretjerivati s količinom dodataka. Ako stavite previše voća, kasnije će se ploča teže lomiti.
Zamrzavanje
Stavite u zamrzivač na najmanje tri sata.
Ako imate vremena, ostavite četiri do pet sati kako bi se desert potpuno stisnuo.
Posluživanje
Izvadite iz zamrzivača nekoliko minuta prije posluživanja.
Rukama ili većim nožem izlomite na nepravilne komade.
Upravo ti nepravilni komadi daju ovom desertu prepoznatljiv izgled.
Nekoliko korisnih savjeta
Koristite grčki jogurt. Klasični tekući jogurt sadrži više vode pa nakon zamrzavanja može stvoriti sitne kristaliće leda. Grčki jogurt ostaje puno kremastiji.
Dobro osušite voće. Nakon pranja voće lagano posušite papirnatim ručnikom. Tako ćete izbjeći stvaranje dodatnog leda na površini.
Granolu dodajte na kraju. Ako ju umiješate u jogurt, izgubit će hrskavost. Posipana po vrhu ostaje puno ukusnija.
Ne bacajte prezrelo voće. Ovaj recept odličan je način da iskoristite jagode, maline ili borovnice koje su već omekšale i više nisu toliko privlačne za jelo same.
Varijacije koje vrijedi isprobati
Tropska verzija
- mango
- kokosove mrvice
- bijela čokolada
Čokoladna verzija
- tamna čokolada
- lješnjaci
- banana
Proteinska verzija
- proteinska granola
- pistacije
- borovnice
Dječja verzija
- banana
- mini čokoladne kapljice
- malo cimeta
Kako čuvati smrznuti jogurt?
Komade spremite u zatvorenu posudu i između slojeva stavite papir za pečenje.
Na taj način se neće zalijepiti jedan za drugi.
U zamrzivaču može stajati nekoliko tjedana, iako iz iskustva rijetko traje toliko dugo.
Nutritivne vrijednosti
| Nutritivna vrijednost | Po porciji |
|---|---|
| Energija | 75 kcal |
| Proteini | 4 g |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Šećeri | 6 g |
| Masti | 3 g |
| Zasićene masti | 1,5 g |
| Vlakna | 1 g |
| Sol | 0,05 g |
Smrznuti jogurt s voćem i granolom jedan je od onih recepata koji uspije gotovo svaki put.
Nema kompliciranih tehnika, nema dugog popisa sastojaka i nema puno posuđa za pranje. Dovoljno je nekoliko osnovnih namirnica i malo strpljenja dok zamrzivač odradi svoj posao.
Ako ga pripremate prvi put, krenite s kombinacijom jagoda i borovnica. Jednom kad vidite koliko je jednostavan, lako ćete pronaći svoju omiljenu verziju.
